ENVIORNNEMENT

Tous ces produits de charcuterie élaborés bénéficient, durant la période de séchage effectuée de façon naturelle, de conditions spéciales à savoir un temps de séchage naturel, une altitude de 950 mètres à CAMPRODON, où la pureté de l'air la température et l’humidité sont idéales durant presque toute l’année.

Il résulte de la combinaison de matières premières très sélectionnées, d’un processus d'élaboration soigné et des excellentes conditions météorologiques pour le processus naturel de séchage l’obtention de produits exceptionnels.